3 verse lente vinaigrettes

Gember-basilicum Vinaigrette
Gebruik dit als saus voor vis of garnalen, knapperige sla, avocado of rijst. 
Verwerk ½ kop los verpakte verse basilicumbladeren, gehakt; 2 eetlepels. vers citroensap; 2 tl. fijngehakte verse gember; 1 teentje knoflook, gehakt; 1 theelepel. honing; en ½ theelepel. koosjer zout in een keukenmachine tot het glad is. Terwijl de processor draait, giet je 2/3 kopje druivenpitolie door de voedselglijgoot in een langzame, gestage stroom, totdat de verwerking soepel verloopt. Maakt ongeveer ¾ kop

Gerelateerd: Juicy Pork Tenderloin Marinades

Red Pepper Jelly Vinaigrette
Combineer deze zoete, pikante vinaigrette met verse groenten en pittige geitenkaas. Het werkt ook als een marinade voor kip of varkensvlees. 
Klop aan 6 eetlepels. rode wijnazijn; 1/3 kop olijfolie; 3 eetlepels. rode peper gelei; 1 sjalotje, gehakt (ongeveer 2 eetl.); 1 eetl. grofkorrelige mosterd; ¼ theelepel. koosjer zout; en ¼ tsp. zwarte peper in een kleine kom. Maakt ongeveer 1 kop

Peach-Poppy Seed Vinaigrette
Combineer met sla, of motregen over gegrild varkensvlees. 
Verwerk ¾ kopje bevroren perziken of mango, ontdooid; 3 eetlepels. perzik bewaart; 2 eetlepels. plus 2 tl. appelcider azijn; ½ theelepel. Dijon mosterd; en ½ theelepel. koosjer zout in een keukenmachine tot het glad is. Laat de ½ kopje canola-olie met de processor in een langzame stroom door de voedselglijgoot gieten. Verwerk tot het glad is; roer in 1½ theelepel. maanzaad. Maakt 1¼ kopjes

Pak aan
Voor het vervoer, beveilig houten kogeldeksels met tape. Bewaar in de koelkast tot een week. Glazen flessen met houten stop, elk $ 19; westelm.com. Keukengaren, ongeveer $ 3; verkrijgbaar bij supermarkten.

 

 

 

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

3 + 3 =