Up For A Brisket Romp? Top 10 restaurants in Austin door Andrew Zimmern

 

bizarre-foods-america_ep_austin_476x268.jpg
Met dank aan Bizarre Foods

Andrew Zimmern schudde gisteravond centraal Texas op Bizarre Food Austin, waar hij de opwindende mix van innovatie en traditie van de stad liet zien. Ik ging bij Andrew voor een borstje eten ravotten in Lockhart, Texas (barbecue hoofdstad van de Lone Star State) aan het einde van de aflevering, en vroeg hem over zijn favoriete plekjes om te swill en chomp in Austin. Daar zijn ze:

1. Gerstvarkens Probeer de Wagyu borst, gebarbecued bonen en slaw. 2024 South Lamar Boulevard, Austin, TX 78704, 512.394.8150, barleyswine.com

2. La Condesa In een stad vol met geweldige Mexicaanse plaatsen, is dit mijn keuze voor iets minder down en vies. Ik hou van de fantastische, moderne keuken van chef Ortiz, met guac, taco’s en moordende drankjes en desserts (patissier Laura Sawicki is een van de beste van het land). 400A West 2nd Street, Austin, TX 78701, 512.499.0300, lacondesa.com

3. East Side King Voedseltransporttruck die uitsluitend inventieve versies van Aziatische klassiekers serveert. Denk aan gestoomde broodjes gevuld met avocado- of knapperige kippenvel met kimchee. eskaustin.com

4. Uchi Chef-kok Tyson Cole doet moderne sushi beter dan wie ik maar bedenken kan. Zijn originele Austin-sushibar is intiem en ontspannen. Zorg ervoor dat je op voorhand belt voor een reservering. 801 South Lamar, Austin, TX 78704, 512.916.4808, uchiaustin.com

5. Uchiko Denk aan Uchiko zoals Uchi … alleen veel groter. Chef-kok Paul Qui maakt heerlijke, inventieve sushi-gerechten, maar sla de spruitjes niet over (ja, ik weet dat ze geen “typisch” Japans gerecht zijn). Ze zijn verslavend. 4200 North Lamar, Austin, TX 78756, 512.916.4808, uchiaustin.com

6. Lambert’s Een van Texas’s spiffier spots voor geweldige BBQ. Kies voor de borst en vergeet niet om een ​​reservering te maken, deze plek is altijd overvol. 401 West 2nd Street, Austin, TX 78701, 512.494.1500, lambertsaustin.com

7. Buitenlands en binnenlands Dineer aan het loket in deze bijgewerkte versie van een diner uit het midden van de eeuw. Eten is allesbehalve gewoon … de vleesgerechten zijn spectaculair, maar de geroosterde acorn squash curry bewijst dat vegetarische gerechten veel punch kunnen inpakken. Bestel de yoghurt met dille siroop en kersen voor het dessert. Klinkt raar, maar het is perfect. 306 East 53rd Street, Austin, TX 78751, 512.459.1010, fndaustin.com

8. Franklin BBQ Mensen beginnen in de rij te staan ​​om 9 uur ‘s morgens, voor plakken vlees op wat de “Beste BBQ in Amerika” wordt genoemd. Aaron Franklin verdient veel eer voor zijn borst, maar kijk niet over minder traditionele aanbiedingen (kalkoen, ik ben over jou praten!). Zijkanten en sauzen zijn ook top, maar laten we onszelf niet voor de gek houden … deze plek draait helemaal om het vlees. 900 East 11th Street, Austin, TX 78702 512.653.1187 franklinbarbecue.com

9. Clive Bar Klassieke cocktails, weinig licht, knappe gasten en de coolste “geheime” mezcal-bar … ik bedoel echt, wat is er niet om van te houden?! 609 Davis Street, Austin, TX 78701, 512.494.4120

10. Hotel St Cecelia Boutiqueluxe in Austin. Weggestopt net buiten de drukte van het South Congress, is dit de perfecte manier om dichtbij de actie te zijn zonder het te hoeven horen. Fantastisch zwembad, geweldige mini-bar die is gevuld met geweldige snacks, geweldige pannenkoeken voor het ontbijt en een bar die fantastische cocktails serveert. Een van mijn favoriete hotels in het land, zonder twijfel. 112 Academy Drive, Austin, TX 78704, 512.852.2400, hotelsaintcecilia.com

Bekijk de samenvatting van de aflevering van gisteravond en vertel ons wat je favoriete Austin eet!

Gerelateerde Links: Bizarre Foods America: Austin Pictures Southern Living Zomergids: Austin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

67 − 57 =