Guarda questa ricetta per maccheroni e formaggio del 1784 Come to Life

Non è più vintage di questa ricetta secolare di maccheroni e formaggio dissotterrata da John Townsend, un uomo dedito ad esplorare lo stile di vita del XVIII secolo sul suo canale Youtube, l’eponimo, Townsends. Che, a proposito, potrebbe essere la nostra nuova cosa preferita su Internet.

Vestito in abiti del vecchio mondo, Townsend porta regolarmente in vita ricette dimenticate con dedica all’autenticità storica degna della Colonial Williamsburg. L’ultima fatica di Townsend, una delle prime interpretazioni di maccheroni e formaggio chiamata “maccheroni” dal libro di John Farley del 1784, London Art Of Cookery, fa battere forte i nostri cuori del Sud.

Con nient’altro che pasta di maccheroni, un gil (circa mezzo bicchiere) di panna, cumuli di parmigiano, una pallina di burro arrotolata nella farina e una buona fiamma all’antica, Townsend fa una versione appetitosa di maccheroni e formaggio che rendere orgogliosa qualsiasi nonna. 

 

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