Kaip kepti rąstus

Sveiki atvykę į “Farm Stand”, jūsų savaitės vadovą dėl sezoninių Pietų gaminių.

Kažkas iš “Red Sox” stiliaus sugrįžimo – ropės, šakniavaisiai, kurie vieną kartą perkėlė Scarlett O’Hara su prispaustine kumščiu, kad šauktų į dangų: “Kadangi Dievas yra mano liudininkas, aš niekada nebesiluosiu”, jie ne tik sustiprino save kaip Pietų išradingumo simbolis, bet ir kaip labiausiai gerbiamų Pietų virėjų ingredientas.

Jei apribosite savo grobio suvartojimą, kartais užsisakysite ropių žalumynus savo vietinėje BBQ jungtyje (net jei jūs tikrai norėtumėte “Mac” n “sūrio), jūs tikrai nematėte, kaip universalus jie gali būti nuo sriubų iki sūrių, skrudintos ar keptos. Pagalvokite apie ropių į bulves, kaip Casey Affleck yra Benas – ne taip populiarus, bet taip pat gerai.

ŽIŪRĖTI: Kaip pagardinti grožį Gratinas ir Žalieji

Ropinių bruožai

  • Nors jūsų pirmasis instinktas gali būti didesnių ropių pasirinkimas, ieškokite mažesnių svogūnėlių be jokių dėmių ir ryškios violetinės apatinės pusės. Didesni ropės linkę skonį labiau rūgti ir turėti karštą poskonę.
  • Jei ruošiatės ruošiuoti ir griežinėlių žalumynus, įsitikinkite, kad lapai vis dar pritvirtinti prie ropių, o jie nėra nudegę arba pagelsni.
  • Tai sakydamas, kai jūs atnešite savo ropius į namus, atskirkite žalią ir laikykite jas skalbiant, džiovindami ir įpakuokite juos į popierinius rankšluosčius, tada įdėkite juos į plastikinį maišelį šaldytuve. Rapsai laikyti švieži, laikydami juos plastikiniu maišeliu. Jei jums pasisekė turėti šakninį rūsį, laikykite jį ten.
  • Jei norite pabandyti valgyti ropinius žalius, supjaustykite jas mandolinu, kad jie liktų traškūs, tačiau juos galima būtų kramtyti.

Runkelių receptai, kuriuos reikia padaryti

Išbandykite šiuos ryklių receptus ir praneškite mums, kaip jums patinka jais mėgautis.

  • Sorgo glazūruotos ropės
  • Ropė žalia pesto
  • Obuolių dribsnių bulvių košė
  • Pietūs grobio žalumos ir kumpio kojos
  • Fall Vegetable Hash
  • Skrudintos šaknies daržovės

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

99 − 95 =